Australian Food
Découvre tout ce qu’il faut savoir sur la délicieuse cuisine australienne grâce à cet exercice de compréhension orale.
Écoute l’enregistrement audio, réponds aux questions, puis réécoute-le en suivant le script afin de vérifier les nouveaux mots et expressions.
Transcription
Australian Food
Traditional Australian food is similar to British food. In the past, Australians ate simple food, for example grilled meat or fish and vegetables, this dish is known as meat and three veg. Some other traditional dishes are fish and chips, steak, roast lamb served with gravy – a sauce made from meat fat – or meat pies. But don’t confuse an Australian pie with an American pie. Australian pies are meat baked in pastry. They are savoury. American pies are fruit baked in pastry, they are sweet.
Today, Mediterranean and Asian flavours are common in Australia, and Australians enjoy cuisine from all over the world – from African to French, Vietnamese or Turkish. Sushi, for example, is a popular and healthy fast food. Above all, fresh fish, meat, vegetables and fruit are very important to the Australian diet.
The Pavlova is Australia’s most famous dessert. It is a meringue topped with cream and fresh fruit. The Pavlova is named after the Russian ballet dancer Anna Pavlova. Another Australian favourite is the Lamington. A cake with jam, chocolate and coconut.
Traduction
Cuisine australienne
La cuisine traditionnelle australienne est similaire à la cuisine britannique. Autrefois, les Australiens mangeaient des plats simples, par exemple de la viande ou du poisson grillés accompagnés de légumes, un plat connu sous le nom de « meat and three veg » (viande et trois légumes). Parmi les autres plats traditionnels, on trouve le fish and chips, le steak, l’agneau rôti accompagné de sauce gravy (une sauce à base de graisse de viande) ou les tourtes à la viande. Mais ne confondez pas les tourtes australiennes avec les tourtes américaines. Les tartes australiennes sont composées de viande cuite dans une pâte. Elles sont salées. Les tartes américaines sont composées de fruits cuits dans une pâte, elles sont sucrées.
Aujourd’hui, les saveurs méditerranéennes et asiatiques sont courantes en Australie, et les Australiens apprécient la cuisine du monde entier, de l’africaine à la française, en passant par la vietnamienne ou la turque. Les sushis, par exemple, sont un fast-food populaire et sain. Mais surtout, le poisson frais, la viande, les légumes et les fruits sont très importants dans l’alimentation australienne.
La Pavlova est le dessert le plus célèbre d’Australie. Il s’agit d’une meringue recouverte de crème et de fruits frais. La Pavlova tire son nom de la danseuse de ballet russe Anna Pavlova. Un autre favori des Australiens est le Lamington. Un gâteau à la confiture, au chocolat et à la noix de coco.
